主料:
黄豆，
500g，
清水适量
辅料:
香菇，
8个，
大蒜，
2头，
甜面酱，
1匙，
黄酱，
2匙，
盐适量蒜香酱香黄豆的做法步骤
1.首先黄豆清洗干净，放足量的清水泡发。香菇也提前两小时用清水浸泡。
2.泡发好的黄豆控干水分备用。
3.黄豆放入高压锅内，再加入浸泡好的香菇，大蒜（不用剥皮），切碎的红辣椒，把浸泡香菇的水混合黄酱和甜面酱后倒入刚刚盖过黄豆就好，最后放入盐，盖上盖，设置15分钟即可。等自然凉后开盖就好了。
4.装盘后拌点小葱，淋点香油，软糯酱香，吃白粥相当不错。老公用来做下酒小菜，也不错。
小窍门&温馨提示
1、酱香，多是用八角，桂皮等大料，我觉得就用香菇也一样，而且更天然，所以浸泡香菇的水要留着最后煮黄豆。
2、大蒜是增加蒜香味，不喜欢可以不加，不剥皮是为保证最后大蒜的完整性，所以带皮煮。
3、一次做多，可放入冰箱内保存，但不宜过久，三五天内吃完最好。
TAGS：
小菜 家常菜 黄豆
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