主料:
板栗，
6个，
香菇，
4朵，
猪肉，
150克，
胡萝卜，
50克，
米饭，
1碗，
鸡蛋，
2个
辅料:
葱，
2克，
老抽，
5克，
花生油，
5克，
卤肉料，
小许，
老汤，
50克，
食盐，
1克，
生抽，
5克，
清水，
若干，
鸡精，
0.5克，
冰糖，
2块，
姜，
2克板栗卤肉饭的做法步骤
1.胡萝卜切丁，板栗备用。
2.泡发好的香菇。
3.葱姜切块，香菇切块。
4.猪肉切丁。
5.冷水下锅焯水。
6.水开放入香菇丁焯水。
7.过冷水洗去浮末。
8.葱姜及卤肉料。
9.冷冻的卤肉老汤。
10.锅烧底油。
11.放肉丁和香菇丁，翻炒。
12.放食盐和冰糖，翻炒至融化。
13.放老抽和生抽。
14.翻炒均匀。
15.放调料翻炒。
16.放板栗和胡萝卜丁及老汤。
17.放入老汤翻炒至融化。
18.加清水。
19.鸡蛋煮开后5分钟。
20.熟蛋去壳放锅里，大火烧开，中小火慢炖。
21.汤汁不多的时候，放鸡精翻炒均匀即可。
22.提前蒸好的米饭装碗里，压实。
23.米饭倒扣在盘子里。
24.放上卤肉卤蛋即可。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 板栗
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