主料:
猪喉骨，二个红椒，
一个，
青椒，
一个，
大葱，
一根，
花椒，
一匙，
锅巴，
二块，
姜，
半块
辅料:
卤水，
半锅，
料酒，
一匙，
生抽，
一匙，
蚝油，
半匙，
孜然粉，
二匙孜然脆骨的做法步骤
1.新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。
2.料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。
3.下卤水。卤熟。起锅自然冷却。
4.锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。
5.青红椒切块，大葱切段。
6.卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。
7.热锅冷油，放入花椒炝锅。
8.放喉骨炸二面黄备用。
9.锅底留油，放青红椒大葱爆出味。
10.放煎好的喉骨快速翻炒。
11.放锅巴继续翻炒。
12.撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。
13.好吃。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 红椒
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