主料:
鸡排，
1块，
鸡蛋，
1个，
胡椒粉，
少许，
面粉适量，
番茄酱适量
辅料:
食盐，
1克，
馒头，
1个，
酱油，
2勺，
食用油适量香酥鸡排的做法步骤
1.鸡胸肉改刀，片成薄片，我切了3片（两片大点的一片小点的），也可用刀背拍松。
2. 腌制鸡胸肉。加入一克盐，少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。
3.利用腌制的时间，将馒头去皮切成小丁，再搓成小碴。（如果用面包糠请忽略此步）
4.将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉。
5.鸡蛋打散，将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。
6.裹好蛋液后，将鸡胸肉放进馒头碴中，均匀粘上馒头碴，可用手按实。
7.锅中放油，油温4成热时放入鸡胸肉，炸至两面金黄，用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块，撒上番茄酱就可以开吃啦
小窍门&温馨提示
馒头也可以换成适量的面包糠
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