主料:
园茄，1个五花肉，
600克，
青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
食用油，
2勺，
八角，
2个，
黄豆酱，
1大勺，
葱适量，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
姜末适量茄丁面的做法步骤
1.准备食材：园茄，五花肉。
2.园茄去除根蒂切成小丁。
3.放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。
4.五花肉切丁。
5.将茄丁的水分挤尽。
6.准备葱姜末。
7.起锅烧油炸香八角。
8.下入五花肉炒出油脂。
9.下入葱姜末炒香。
10.倒入茄丁翻炒。
11.加入黄豆酱。
12.加料酒去腥。
13.加生抽题鲜。
14.加入清水没过食材。
15.加入青红椒丁翻炒均匀。
16.加入水淀粉勾芡。
17.咕嘟几分钟关火。
18.另起锅烧开水下入面条。
19.面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。
TAGS：
面条 家常菜 五花肉
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