主料:
黄花鱼，
一条
辅料:
大料，
一瓣，
香叶，
一片，
花椒，
一小把，
桂皮，
一片，
蒜，
一头，
葱段，
3根
配料:
糖，
3茶匙，
醋，
2茶匙，
料酒，
1茶匙，
酱油，
半茶匙，
盐，
盐4小勺，
十三香，
3小勺红烧黄花鱼的做法步骤
1.大黄花鱼清理干净备用。
2.各种调料备好。
3.各种炖料备好。
4.糖与醋不能做鱼的时候分开放，一定要把糖和醋提前调和好，它们之间会起一些反应，醋汁经过与糖的融合会更美味。
5.把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。
6.沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。
7.煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。
8.大火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
小窍门&温馨提示
1.糖醋汁要提前调好，因为醋与糖经过一段时间会发生一些反应，融合后的味道更好。如果同样比例的糖、醋分开放入味道就不会融合，做出的红烧鱼味道差很多了。
2.喜欢的可以多放些蒜瓣，我最喜欢吃的就是烧鱼里的蒜瓣。
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