主料:
广东排米粉，150克牛肉，
150克，
西葫芦，
1根，
胡萝卜，
1根
辅料:
姜，
10克，
蒜，
2瓣，
盐，
2克，
生抽，
20ML，
料酒，
10ML，
玉米淀粉，
5克，
葱适量牛肉炒米粉的做法步骤
1.把米粉放在温开水浸泡半小时
2.牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条
3.平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用
4.平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用
5.平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒
6.再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味
7.把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
小窍门&温馨提示
1 米粉用温开水提前浸泡，但不能浸泡过长时间，不然容易碎掉
2 经典炒米粉放鸡蛋，我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。
3 蔬菜可以选择喜爱的，比如经典做法就是放豆芽
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