主料:
菜花，
250克，
郫县豆瓣，
1汤匙，
干辣椒，
数个姜蒜适量
辅料:
五花肉，
150克，
青红椒，
各一个，
花椒，
5克干锅菜花的做法步骤
1.将菜花分成小块，放入淡盐水中泡15分钟。可以将内里小虫子及农药泡出，但请注意也不要超过15分钟，否则农药会反渗入菜花内，反而是坏事。
2.五花肉切薄片
3.备料：青红椒切片，姜蒜适量，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，料酒
4.水烧开后放入菜花焯水到断生，马上放到凉水中激淋到凉，这样可以保持脆爽
5.五花肉先放到浅油里爆出猪油，减少肥腻感
6.把爆好的五花肉推到一边，油里放入姜蒜，干辣椒，花椒，及郫县豆瓣一起慢火炒香
7.放入焯熟的菜花一起同炒
8.再放入青红椒同炒，青红椒要最后放，否则没有型
9.下鸡精，翻炒均匀起锅
10.成品图。希望大家喜欢，也试一下，应该是零失败的哟
小窍门&温馨提示
菜花焯水冲凉保持脆爽。
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