主料:
面包粉,
200克,
低粉,
50克
辅料:
盐,
3克,
酵母,
3克,
细砂糖,
25克,
黄油,
25克,
牛奶,
110克,
蜜豆适量,
鸡蛋,
1个圣诞花环面包的做法步骤
1.把除蜜豆和黄油外的所有原料揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。再加黄油揉至面团扩展后等待面团发酵。
2.面团发到2.5倍大。
3.排气后将蜜豆揉到面团里。
4.面团分成3份,静置20分钟。
5.将面团搓长。
6.编成花环。
7.摆入烤盘等待2次发酵。
8.面包坯再次发到1.5倍大,表面刷蛋黄液,点缀适量蜜豆。烤箱预热170度,中层上下火烤16分钟即可。
9.烤好的面包。
小窍门&温馨提示
蜜豆也可以换成各种果干。
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烘焙 儿童 老人 早餐 下午茶 其他菜系 面包粉
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