主料:
黄豆，
250g，
清水，
5000ml
辅料:
白醋，
50g，
盐，
5g，
凉开水，
150ml自制白醋豆腐的做法步骤
1.食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。
2.泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
3.磨好的豆浆倒入纱布里过滤。
4.过滤剩下的豆渣，挤干水分就可以丢弃了。
5.过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
6.白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
7.豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
8.分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
9.勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
10.慢慢的豆花会越来越多。
11.直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
12.准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
13.用纱布把豆花抱严实。
14.压上盖子。
15.再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
16.做好的豆腐。
17.切开非常细腻。
TAGS：
家常菜 私房菜 午餐 晚餐 黄豆
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