主料:
紫皮茄子，2个
辅料:
姜，
4片，
蒜，
2瓣，
葱，
2棵，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
几滴，
盐，
1克，
鸡粉，
1克茂德公香辣酱，1勺酱爆茄子的做法步骤
1.姜、蒜切片、葱白切段、茂德公香辣酱一勺。
2.茄子切块。
3.锅内热油，将茄子放入锅中油炸。
4.炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。
5.取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、几滴老抽调成味汁。
6.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7.再加一勺香辣酱炒香炒出红油。
8.加入炸过的茄子颠锅大火翻炒几下。
9.最后调入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、油温足够热时才下茄子油炸，炸好的茄子再过滤一下油，这样做出的茄子基本就不油腻了
2、调制的味汁加入酱油和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量仅需一点点
3、黑皮茄子颜色太深，建议选用紫皮茄子这样做出来的颜色更好看
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 姜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 葱段炒猪肚丝儿的做法,葱段炒猪肚丝儿怎么做,葱段炒猪肚丝儿怎么做,葱段炒猪肚丝儿好吃吗,葱丝拌猪肚,葱拌猪肚丝做法大全
下一篇： 西红柿烧茄子的做法,西红柿烧茄子怎么做,西红柿烧茄子的做法最正宗的做法,西红柿烧茄子的家常做法视频,西红柿烧茄子不用油炸,西红柿烧茄子图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
