主料:
排骨面，2块鸡蛋，
2只，
瘦肉，
100克
辅料:
葱适量，
胡萝卜适量，
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
黑胡椒粉，
2克，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺黑椒肉片蛋炒面的做法步骤
1.干面两块放入锅中煮熟，煮时加入几滴花生油。
2.煮好的面条沥干水份，盛出放置20分钟。
3.瘦肉切片、加黑椒粉、生粉、老抽、花生油抓匀腌制10分钟。
4.葱切段、胡萝卜切丝。
5.鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切成条。
6.锅内热油，下瘦肉滑炒。
7.加入面条、胡萝卜丝、鸡蛋炒几下。
8.再调入适量生抽、老抽炒上色。
9.最后放入葱段，适量盐和鸡粉翻炒入味。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、面条煮熟后最好静置20分钟再入锅炒，入锅煮时加几滴油，这样面条翻炒时就不容易粘在一起
2、面条炒上色时加入生抽、老抽均有感味，最后盐的用量仅需一点点
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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