主料:
鲜虾，
200克，
胡萝卜，
50克，
西芹，
50克核桃肉，50克
辅料:
蒜蓉适量，
料酒适量，
盐，
2克，
白糖适量，
生粉适量，
香油适量，
蚝油适量，
植物油适量核桃明珠的做法步骤
1.准备的材料。
2.虾仁洗净，去除虾线切双飞片，加入盐、白糖、生粉、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀腌制一会。
3.锅中倒入适量油，洗净的核桃仁放入锅中炸至金黄色后捞出。
4.锅中余油煸炒胡萝卜丁和西芹丁后捞出。
5.锅中少许油，热锅冷油滑炒虾仁。
6.倒入胡萝卜、西芹，加入盐翻炒。
7.最后下入核桃仁，淋入香油即可。
8.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
炸核桃仁时要小火，看见金黄色后马上捞出。
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热菜 家常菜 鲜虾
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