主料:
鸭肉，
750g，
竹笋，
400g
辅料:
姜，
20g，
生抽，
二匙，
白糖，
半匙，
胡椒粉，
5g，
鸡精，
3g，
盐适量，
香菜，
二颗竹笋炖老鸭的做法步骤
1.在锅中加水漫过鸭肉，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。
2.香菜切段。
3.把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。
4.把鸭肉放锅里，加清水与肉平。
5.放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮开。
6.文火炖一个半小时后，放盐、胡椒炖二十分钟放鸡精，加香菜梗，(留少许菜叶放碗里)翻匀后关火。
7.装碗后撒上剩下香菜，脆脆的竹笋，软糯的鸭肉，香鲜哟????
小窍门&温馨提示
炖的时间可因人而宜，喜欢鸭肉硬弹的可短些。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
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