主料:
鸡蛋，
3个，
水磨糯米粉，
60g老酸奶，140g白糖，
35g
辅料:
蓝莓，
100g，
酸奶，
100g蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法步骤
1.食材图
2.酸奶加10克白糖搅匀
3.加入三个蛋黄搅匀
4.筛入糯米粉
5.搅匀后备用
6.蛋清里挤点柠檬汁
7.加入剩余的白糖用打蛋器中低速打发成拉出有点弯钩的蛋白霜
8.蛋白霜分三次加入到糯米蛋黄糊里翻拌均匀
9.搅匀后装入磨具振出气泡
10.水浴法170度30分钟
11.烤熟蓬的很高，晾凉自己就回缩了
12.在准备蓝莓，酸奶
13.把榨好的蓝莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦
14.里面特别松软的感觉
小窍门&温馨提示
糯米粉不是低筋粉不存在起筋问题，所以蛋黄糊里随便搅啦
TAGS：
烘焙 甜品 其他菜系 鸡蛋
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