主料:
白面，
160g，
西葫芦，
半个，
鸡蛋，
两个
辅料:
葱适量，
油适量，
十三香适量，
盐适量，
水适量西葫芦疙瘩汤的做法步骤
1.准备食材。面160克，西葫芦半个，切丝。鸡蛋两个，打入碗里，打散。葱切粒。
2.这一步是把面拌成疙瘩。用凉水，每次放一点水，用筷子顺一个方向多搅一会，搅到出疙瘩，疙瘩被干面包裹，不湿。再放一点水，搅。一直到没有干面了就好了。水别放多。
3.锅里放少许油，爆香葱花，放入西葫芦翻炒几下。
4.锅里加水。烧开。放鸡蛋液，蛋液倒在水花翻滚的地方，鸡蛋一手慢慢倒入锅中的同时，一手拿筷子在开水锅中拌几下，鸡蛋就被打散，也熟了。接着放入搅好的面疙瘩，也跟鸡蛋的入锅方法一样，边倒边搅动水。不需要长时间煮，面疙瘩下锅，水开后锅中放入十三香，盐，出锅。全程大火。
5.成品图。鲜香，喝一碗暖暖的。
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汤类 家常菜 早餐 白面
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