主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
48g，
细砂糖，
25g，
玉米油，
23g，
水，
38g，
白醋，
几滴
辅料:
淡奶油，
200g，
糖粉，
18g草莓粉，少许果麦脆，少许(装饰)草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1.首先，把水和玉米油放入干净的盆中。
2.用手动打蛋器搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8.在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
9.震几下模具把气泡震出来。
10.烤箱上下火150度预热10分钟后放入，烤25分钟左右。
11.出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
12.淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
13.成品图
小窍门&温馨提示
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当进行调整。
2、没有草莓粉可以不放。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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