主料:
大虾，
10只，
菠萝，
200克
辅料:
沙拉酱适量，
青芥辣，
少量，
蛋清，
1个，
吉士粉，
10克青芥菠萝虾的做法步骤
1.选大小差不多的虾10只。
2.切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。
3.虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。
4.罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。
5.油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。
6.把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。
小窍门&温馨提示
1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 大虾
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