主料:
蛤蜊，
6两，
厚百叶，
1张，
香菇，
2-3个
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
料酒适量蛤蜊煮干丝的做法步骤
1.准备好食材。蛤蜊要在清水中多冲洗几次，去除沙子，否则会影响口感。
2.将厚百叶和香菇切成丝（豆腐干改刀切丝太费时，这次时间有限就偷懒改用厚百叶了：P），备好姜丝和葱花。
3.锅中放开水，加入适量盐和料酒。待水沸腾后倒入蛤蜊。
4.蛤蜊熟得有快有慢，将已开口的蛤蜊迅速先后捞出，以保持口感嫩滑。
5.煮过蛤蜊的水中加入厚百叶丝和香菇丝，煮沸3-5分钟后进行调味。
6.出锅摆盘！
小窍门&温馨提示
整道菜在调味时，建议只需加入适量盐即可，以保持蛤蜊本身的鲜美口味。
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热菜 蛤蜊
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