主料:
蛤蜊适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
香菜适量,
盐适量,
白胡椒粉适量,
白糖适量,
料酒适量辣炒花蛤的做法步骤
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1.花甲用水,加点料酒,几滴香油浸泡半小时后,用手顺时针使劲搅弄以便花甲吐沙。葱姜切丝,辣椒切碎,蒜拍扁切碎。
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2.加油烧热,倒入葱姜蒜辣椒煸香
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3.倒入花甲爆炒一分钟
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4.加入水适量,大火煮开,加入少量料酒白糖。
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5.爆煮至花甲全部张开,加入胡椒粉翻炒均匀。
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6.水煮少收汁,加入香菜翻匀。
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7.起锅装盘
小窍门&温馨提示
这次买的花甲没上次买的漂亮,为了我的菜谱好看,两次掐头去尾半截身,拼一拼啦,哈哈哈哈。
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私房菜 蛤蜊
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