主料:
乌鸡，
1只
辅料:
湿香菇，1斤胡萝卜，
3根
配料:
花椒，
少量，
盐，
少量，
糖，
少量，
醋，
少量，
油适量，
老姜，
少量嫩姜，少量泡椒，
少量，
辣椒，
少量，
大蒜适量，
老抽，
少量香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤
1.乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
2.放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
3.乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4.加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5.出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱，所以没有加。
小窍门&温馨提示
这道菜大约需要1个半小时，香菇、胡萝卜、乌鸡，都是很营养的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 乌鸡
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