主料:
鸡爪，
500g
辅料:
盐，
3茶匙，
花椒，
5颗，
八角，
5颗，
香叶，
5片，
辣椒，
5个（肆辣可以多放），
桂皮，
一小段，
葱，
一段，
姜，
一小块儿，
老抽，
3茶匙，
料酒，
3茶匙卤凤爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，剁去指甲待用，葱切段儿，姜切片；
2.备好所需香料，煮锅中烧水，加入葱姜；
3.水开后加入鸡爪和香料，加盐和老抽；
4.盖锅煮约20分钟，关火，煮好的鸡爪，泡在调料水里，放置一夜，即可食用。
小窍门&温馨提示
1、鸡爪的肉比较嫩，不易煮太久，20分钟即可；
2、锅中加水时多放些，以保证，最后煮完的调料水可以掩盖鸡爪，可以更好的入味；
3、放香料时，最好选择装入调料袋或调料盒。
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小吃 家常菜 鸡爪
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