主料:
扁豆,
500克
辅料:
油,
10克,
盐,
6克,
浓汤宝,
1个,
葱适量鲜味扁豆丝的做法步骤
1.把扁豆摘洗干净。
2. 将其切丝。
3. 锅烧开水。加适量油、盐,放入扁豆丝焯水。
4. 焯制扁豆丝断生。
5. 捞出过冷水。
6. 热油,炒香葱花。
7.放入扁豆丝。
8. 翻炒均匀,放入浓汤宝。
9. 加盐调味。
10. 炒匀即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、焯水时加盐、油,可以使色泽发亮,口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化,造成色泽发暗。
TAGS:
热菜 家常菜 扁豆
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