主料:
低筋面粉，
50克，
鸡蛋，
3个，
色拉油，
24克，
牛奶，
24克，
细砂糖，
18克（蛋黄）
辅料:
淡奶油，
200ml，
细砂糖，
20克，
黄桃适量，
蓝莓酱适量生日蛋糕的做法步骤
1.准备好制作戚风蛋糕的原材料，各个称重！
2.将蛋白和蛋黄分离，蛋白打在无油无水的干净不锈钢盆中。
3.用电动打蛋器搅打蛋白，当有较多鱼眼状泡沫的时候加入36克白砂糖中的三分之一。
4.继续搅拌，到出现较细腻纹路时加入三分之一白砂糖。
5.继续搅拌，加入剩余的三分之一，直至搅拌到提起打蛋器有直立尖角，且尖角不下垂时，即为搅拌完毕。
6.用手动打蛋器搅拌蛋黄，并放入白砂糖，牛奶，色拉油，最后加入过筛后的低筋面粉，上下翻拌直到均匀。
7.将打发好的蛋白盛三分之一放入蛋黄中，上下翻拌均匀，再放入三分之一翻拌均匀，再放入剩下的蛋白。
8.将面糊放入6寸活底圆模，用力震一下真出里面的大气泡。
9.入烤箱35分钟，蛋糕坯子就烤好了，下面就开始打发淡奶油。
10.将蛋糕片成两片，取一片抹上奶油，放上一些葡萄干。
11.再将另一片放上，涂抹好奶油，就可以尽情创意进行裱花了，哈哈！
12.以为我这是第一次制作蛋糕，没有经验，制作了一个简单的，家里只有蓝莓酱和黄桃罐头，就简单的装饰了一下。
13.做完后我心里面还是很有成就感的，虽然没有蛋糕店的好看，但是毕竟这是自己亲手完成的，呵呵，祝爸爸生日快乐~
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糕点 主食 烘焙 小吃 家常菜 其他菜系 低筋面粉
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