主料:
小肠，
500g，
内酯豆腐，
1盒
辅料:
香叶，
3片，
八角，
1颗，
桂皮，
1块，
姜，
2块，
香菜，
少许调料
料酒，
2勺，
醋，
8勺，
盐，
5g，
生抽，
1勺小肠豆腐汤的做法步骤
1.小肠用盐和醋反复清洗干净。
2.放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。
3.焯至小肠全部变色捞出。
4.用温水冲洗干净，剪成小段。
5.放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。
6.加入热水，没过小肠。
7.调到鸡鸭汤炖。
8.内酯豆腐切小块备用。
9.炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。
10.出锅前加入香菜叶。
小窍门&温馨提示
小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。
TAGS：
汤类 家常菜 小肠
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