主料:
淡奶油,
220ml,
纯牛奶,
220ml,
糖,
60g怕甜用40g,
蛋黄,
4个
辅料:
蛋糕粉,
20g,
蛋挞皮,
20个蛋挞的做法步骤
1.蛋黄四个备用。
2.淡奶油,牛奶,糖混合,把糖融化。想快一点的就放到热水盆里隔水融糖,但是注意要凉了再继续。
3.筛入蛋糕粉,拌匀。
4.加入打散的蛋黄。
5.混合均匀以后过筛。
6.烤箱上下火230°预热,摆放蛋挞皮。
7.装入七八分满。
8.下层20分钟就烤好了。
小窍门&温馨提示
1、蛋挞皮要等用的时候再拿出来,冷冻的烤起来才容易起酥层。
2、烤十多分钟就看一下上色,我的烤箱是需要二十分钟的。
3、里面还可以加入红豆,芒果,榴莲,只要你喜欢,都可以。
4、不要装满,烤的时候会鼓起。
5、蛋挞皮也可以自己做,叠被子的方法,但是我嫌麻烦。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 淡奶油
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