主料:
排骨，
500克
辅料:
料酒，
2汤匙，
盐，
一茶匙，
生抽，
2汤匙，
葱，
2颗，
姜，
一块，
陈醋，
2.5汤匙，
白糖，
2.5汤匙，
番茄酱，
1汤匙，
红薯淀粉，
5—6汤匙糖醋排骨的做法步骤
1.排骨用清水泡1个小时去血水。
2.滤净水分，放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。
3.拣出葱段、姜片、如果有多余的汤汁就滤出来。放入红薯淀粉，用手抓匀，小心不要被骨头扎到。
4.锅中倒油烧至六成热，放入排骨。
5.小火将排骨炸至金黄捞出。
6.油再次烧热，放入排骨复炸一分钟捞出备用。
7.锅中油全部倒掉清洗干净，倒入半小碗清水，放入番茄酱化开搅匀，放入陈醋、白糖，小火煮至冒小泡泡、白糖溶化，放入排骨。
8.翻炒至排骨都均匀的裹上酱汁即可。
小窍门&温馨提示
1 第一吃炸排骨时要小火慢炸，火太大了就会外焦里生。
2 炒糖醋汁时时间不是很长，一分钟多点，这步骤忘拍了，抱歉。
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 排骨
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