主料:
鸡腿适量
辅料:
玉米淀粉适量，
红薯淀粉适量，
白酒适量，
鸡蛋适量，
花生油适量
配料:
盐适量，
黑胡椒适量黑椒炸鸡块的做法步骤
1.原料。
2.鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。
3.鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。
4.腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。
5.热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。
6.调大火，油温升高后再复炸10秒即可。
7.炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。
小窍门&温馨提示
红薯淀粉要选择那种颗粒状的炸好后口感才好。如果没有，用面包糠也是一样的。
家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。
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