主料:
鲨鱼皮适量素翅适量干贝，
10g
辅料:
香菇，
2个，
蒜头，
2片，
芫荽，
1棵生粉水适量调味料
生抽适量，
糖，
少许，
老抽，
少许，
鸡粉适量，
蚝油，
2勺，
胡椒粉，
少许，
鸡汁，
1勺碗仔翅的做法步骤
1.食材，素翅稍微泡发，干贝泡发再压成丝，香菇泡发切薄片，芫荽切段。
2.鲨鱼皮用葱姜水焯煮1分钟来去除腥味。
3.然后再热锅加油炸香蒜片。
4.蒜头片爆香后捞岀，爆香时不能爆到金黄，金黄再捞岀还有余温会使蒜片过火就不好了。
5.接着爆香香茹。
6.香菇爆香后加入一半的干贝丝也爆香。
7.干贝丝爆香后加入鸡汤。
8.鸡汤煮开后加入干贝丝，素翅，鲨鱼皮，煮开后转中小火煮10分钟。
9.调入鸡粉，鸡汁，蚝油，生抽，糖，蒜片。
10.再来点老抽调色。
11.调味后再用生粉水勾芡。
12.能起这样的泡泡浓稠度就可以了。
13.上菜。
14.近照。
TAGS：
热菜 粤菜 干贝
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 枸杞桂花年糕的做法,枸杞桂花年糕怎么做,枸杞桂花年糕怎么做,枸杞桂花糕图片,枸杞桂花糕有啥功效,桂圆杞子糕
下一篇： 家庭烤鱼的做法,家庭烤鱼怎么做,家庭烤鱼怎么做,家庭烤鱼的做法视频,家庭烤鱼的做法及配方,家庭烤鱼用什么鱼最好
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
