主料:
水发海蜇丝，200克
辅料:
自制川味红油，2勺酱油，
1/2勺宁化府香醋，1勺油泼辣子，
1勺红油海蜇丝的做法步骤
1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡。用米醋泡2个小时去腥味。
2.海蜇丝里放入酱油 （大料煮过的：可以参照：蒜泥白肉篇） 1/2勺
3.倒入红油 2勺 （可以参照：自制川味红油篇）
4.倒入山西宁化府香醋 1勺
5.再放入油泼辣子 1勺 拌匀即可。（自制油泼辣子：小火用适量油将大料煸炒至微黄，倒入一半的油和辣椒面混合，剩余的一半油继续小火加热至大料变的焦黄，再倒入辣椒油里面。）
小窍门&温馨提示
海蜇丝本身已经有咸味，酱油、香醋也有咸味，所以不需要再加盐了哦~
海蜇丝要冲洗直到没有咸味，不然成品会很咸哦~
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 酱油
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