主料:
面粉，
300克
辅料:
胡萝卜适量，
土豆适量，
黄花菜适量，
木耳适量，
五花肉，
100克，
鸡胸肉，
80克
配料:
食用油适量，
酱油适量，
食盐，
3克，
鸡精适量烩麻食的做法步骤
1.五花肉、鸡胸肉切成丁备用。
2.胡萝卜、土豆切丁。用热水焯一下，为的是好熟。
3.面粉加少许食盐，增加韧劲，用温水和面。要稍微硬一些。揉成扁平大片厚约一厘米，切成一厘米见方的小块。
4.切好的小块用干面粉分开。以便下步操作。
5.用一器具，大拇指把面块捻成圆筒状。器具的花纹就出来了。记住，捻的时候一定要薄厚均匀，尽量薄一些，这样口感会很好。
6.热锅凉油，爆香葱丝姜丝。下入五花肉丁和鸡胸肉丁煸炒至变色。淋酱油，再下黄花木耳和焯好的胡萝卜土豆丁。
7.炒好的蔡丁加热水没过蔬菜后再下入捻好的麻食和食盐，大火煮三分钟左右下入鸡精即可出锅装盘。
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