主料:
面粉，
300克，
黄豆芽，
600克，
鸡蛋，
3枚红薯粉条碎，50克韭菜，
1小把
辅料:
食用油，
4勺，
食盐，
半勺，
花椒粉，
半勺，
胡椒粉，
半勺，
老抽，
1勺，
香油，
1勺，
鸡精，
1勺葱姜蒜末适量素馅豆芽煎饺的做法步骤
1.300克面粉同半勺食盐、适量清水混合揉成光滑面团，醒发我半小时。
2.粉条碎用温水浸泡。
3.黄豆芽清洗后烧水焯烫。
4.沥干水分后用刀稍微剁成末。
5.准备葱姜蒜末。
6.起锅烧油炒香葱姜蒜末。
7.下入粉条碎翻炒加入老抽上色，加入适量的清水炒至粉条碎充分吸收汤汁盛起。
8.碗中打入3枚鸡蛋搅散。
9.下入锅中炒成鸡蛋碎。
10.盆中分别装入黄豆芽碎，鸡蛋碎，粉条碎和韭菜段。
11.加入花椒面。
12.加入胡椒粉。
13.加入食盐鸡精。
14.加入香油增香并锁住韭菜切口防止出汤。
15.搅拌均匀。
16.下面剂。
17.擀饺子皮包上馅料。
18.包成饺子。
19.好吃的素馅豆芽煎饺就出锅了。
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面食 饺子 其他菜系 面粉
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