主料:
豆腐，
一块
辅料:
白芝麻，
半匙调料
盐，
少许，
豆瓣酱，
半匙，
黄豆酱，
半匙，
辣椒面，
少许姜蒜汁儿，一匙菜籽油，
二匙，
烧烤粉，
少许，
孜然粉，
少许，
淀粉，
二匙铁板豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。
2.切成片儿不要太薄。
3.盘子里面放入干淀粉。
4.豆腐均匀的粘上淀粉。
5.锅里放油，放入豆腐腐大火炸。
6.定型以后转中火。
7.开小火慢煎至两面金黄。
8.豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。
9.锅底在下放一点点的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。
10.倒入这个提前对好的酱。
11.开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。
12.最后放烧烤粉，孜然粉，白芝麻即可出锅。
13.表皮酥脆，里面的豆腐特别的嫩，真是人间美味。
小窍门&温馨提示
豆腐一定要选老豆腐来烹饪。我们把它放在冰箱里冷藏一会儿，豆腐不容易碎掉。一定要注意火候哦。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 豆腐
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