主料:
低筋面粉，
37.5克，
玉米粉，
25克奶油芝士creamcheese，250克黄油，
55克糖（蛋白），55克糖（蛋黄），32克蛋黄，
4个，
蛋白，
4个，
淡奶油，
150克
辅料:
香草精，
4滴日式芝士蛋糕的做法步骤
1.材料大集合，忘记放奶油进去了。
2.奶油芝士和黄油室温软化。如果气温太低请隔水坐溶
3.蛋黄，蛋白分离
4.把55克糖加入到蛋白里
5.电动打蛋器低速打1分钟，然后逐渐加到高速
6.打发4分钟左右
7.打到将蛋白倒扣也纹丝不动的程度
8.往软化的奶油芝士和黄油里加鸡蛋黄，150克淡奶油和32克糖，搅拌均匀
9.玉米粉和低筋粉过筛，跟鸡蛋黄混合物一起，搅拌均匀。这时比较粘糊的，如果有粗颗粒也不用担心，等会还会再过筛
10.把3分之一的蛋白加入到面粉糊里，上下切拌均匀。再把剩余蛋白的加进去，慢慢上下翻动，切拌均匀。
11.往面糊里加几滴香草精。主要作用是提香和去鸡蛋腥味，没有可以不加
12.面糊最后过筛。面糊非常粘稠，给点耐心！
13.过筛后光滑，细腻，质地很好
14.8寸的模具垫上一层油纸，把面糊倒进去，并在桌面上抖震几下，把面糊里的大气泡震出来。
15.烤箱预热180度，往盛着蛋糕模的大烤盘里加1厘米深的开水。烤40分钟，拆入牙签，拔出来没有面糊粘在牙签上就是熟了
16.做好的蛋糕稍微摊凉，刷上一层果酱。果酱口味随意，我选的是甜杏。如果果酱太粘稠或者太浓，请兑几滴开水，微波炉叮半分钟后使用
17.刷好果酱，等半刻，可以食用了。我用的果酱含果肉的所以看起来不平整，但是本人就喜欢这个效果！
18.撒上自己喜欢的巧克力粉，绿茶粉，糖粉，或者玫瑰干花碎吧，打造你专属的芝士蛋糕。热吃的口感较冷藏过的轻软嫩滑，趁热吧。
TAGS：
烘焙 甜品 蛋糕 其他菜系 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 冬瓜盅的做法,冬瓜盅怎么做,冬瓜盅的做法,冬瓜盅的做法粤菜,冬瓜盅火锅专用锅,冬瓜盅的配料
下一篇： 炸鸡翅的做法,炸鸡翅怎么做,炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩,炸鸡翅的腌制方法和配料,炸鸡翅的制作方法,炸鸡翅要炸几分钟
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
