主料:
鱿鱼，
500克
辅料:
香菜，
1把，
洋葱，
半个，
辣椒干，
3个，
生姜，
1块，
芝麻，
少许
配料:
鸡精，
1小勺，
盐适量，
料酒，
1大勺，
酱油，
2大勺香辣鱿鱼的做法步骤
1.准备好用料。
2.先把鱿鱼切十字花刀。
3.水烧开，加点料酒，盐再把切好的鱿鱼加入焯烫十几秒。
4.捞出过凉水沥干。
5.香菜洗净切成段，洋葱切丝。
6.油加热后煸香花椒，辣椒干和姜片。
7.加入鱿鱼，洋葱炒十几秒。
8.加入料酒，酱油炒匀。
9.大火烧几十秒，加入香菜，盐，鸡精炒匀。
10.盛出撒点芝麻就可以。
小窍门&温馨提示
1.鱿鱼在焯水的时候时间不要太长，以免太老，影响口感；
2.炒的过程中火候要大，这样炒出的菜才鲜嫩，营养保存得好！
3.辣的程度可以根据个人的爱好添加！
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