主料:
基围虾，
300克
辅料:
生姜适量，
大蒜头适量，
干红椒适量，
花椒适量
配料:
植物油适量，
蒸鱼豉油适量，
老抽适量，
料酒适量油焖基围虾的做法步骤
1.准备活的基围虾
2.生姜、大蒜、花椒和干红椒备好
3.基围虾从虾背第二截处插入牙签，抽掉虾线
4.将整理干净的基围虾用料酒腌制一会
5.锅内油五成热时下入花椒，炸出香味后捞出
6.再下入切好的生姜，大蒜和干红椒爆出香味
7.下入腌好的基围虾翻炒
8.下入蒸入豉油和老抽继续翻炒
9.关火摆盘
10.再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上，完工
小窍门&温馨提示
1、老抽和蒸鱼豉油本身就很咸，所以不用再放盐了
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 基围虾
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