主料:
黏玉米面，约100克普通玉米面，约100克面粉，
约300克，
糖，
2大匙，
酵母，
1小匙
辅料:
葡萄干适量，
沸水适量，
凉水适量玉米面发糕的做法步骤
1.取黏玉米面和普通玉米面(没有黏玉米面的，只用普通玉米面就行)
2.加沸水烫至没有干面粉，晾凉
3.葡萄干加水泡软
4.晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖
5.加入大部分泡软的葡萄干
6.加水揉成软一点的面团
7.取一不粘容器，我用的8寸蛋糕模具，里面铺垫了硅油纸，放入面团，按平整
8.撒上余下的葡萄干
9.入温暖处发酵至两倍大，我是放在冰箱冷藏发酵了一晚，比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团
10.入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，这是蒸好的样子
11.切块食用
12.松软可口
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糕点 主食 家常菜 面粉
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