主料:
山药，
500g自发糕粉（或普通面粉 泡打粉），300g白砂糖，
30g，
炼奶适量，
蜜枣适量，
酵母，
5g山药发糕的做法步骤
1.山药洗净，去皮，蒸熟
2.蒸好的山药趁热捣成泥
3.倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀
4.加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）
5.5g酵母
6.300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）
7.搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
8.拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大
9.发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可
10.可以吃啦~~
小窍门&温馨提示
1.面糊一定要搅拌均匀
2.最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
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主食 家常菜 冬季食谱 山药
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