主料:
杏仁粉,
70g,
低筋粉,
70g,
白糖,
30g,
盐,
1g,
橄榄油,
30g,
牛奶,
20g
辅料:
黑巧克力,
30g贵妇人之吻的做法步骤
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1.先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
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2.再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖,我手头没有就用白糖代替了。
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3.加入橄榄油用手搓均匀
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4.手搓成散酥沙粒状,加入牛奶调整干湿度,以便于成型
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5.这个面团和好是很硬的,用力压才能成团
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6.用手捏一下就又散开,就是这个状态就行了
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7.用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实,用手轻轻推着一边就推出来了。
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8.全部成型好的饼干胚
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9.烤箱上下火170度预热10分钟左右,然后入烤箱开启热风循环烤25分钟。
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10.烤好的饼干
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11.黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化,待饼干晾凉后挤到一个上面,再压上一个做成巧克力夹心,表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片,厨房是有色玻璃,图片有些偏色。具体颜色可以看产品图,那是在餐厅拍的,颜色是真是自然的。
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12.看看做好的饼干,中间夹心我没有夹太多,喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感,硬而酥,味道很香的。
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