主料:
面粉,
300克,
水,
160克,
酵母,
5克
辅料:
蜜豆适量小刺猬蜜豆包的做法步骤
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1.1、酵母化在温水中,将面粉和成团,揉光滑。
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2.2、放进烤箱进行发酵,往烤箱里放一碗热水,保持烤箱的温度。这中间可以准备其它食物,如果早上蒸,那当然是准备其它早餐了。
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3.3、25分钟左右,面团发好了。
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4.将面团排气分割成小份,逐个滚圆。
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5.准备蜜豆。如果是冷冻蜜豆,需要提前回温,最好在蒸笼上蒸透再用,这样有助于包子醒发。
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6.6、将小面团滚圆后捏出窝。
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7.7、放入蜜豆,收口,包法类似于月饼的收口方法。
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8.8、收口后整形成大水滴样。
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9.9、用剪刀剪出刺猬样。
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10.10、取两个整个的豆子当做眼睛。
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11.11、水烧开后入笼,大火蒸20分钟。
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12.12、这是某日的早餐。
小窍门&温馨提示
包子的包法不限于这种,依自己的习惯包好就成了。
刺猬的刺儿可长可短,全凭剪刀的剪法而定,试试就会明白了。
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