主料:
蛋挞皮，
18个，
蛋黄，
4个（蛋挞水），
牛奶，
140g（蛋挞水），
砂糖，
80g（蛋挞水），
低筋粉，
10g（蛋挞水），
吉士粉，
5g（蛋挞水），
炼乳，
15g（蛋挞水），
淡奶油，
180g（蛋挞水）
辅料:
蜜豆适量，
黄桃适量美味蛋挞的做法步骤
1.准备好食材
2.把奶油和牛奶、炼乳、白糖放入锅中，开小火加热至白糖充分熔化，不用烧开。
3.取出4个蛋黄，低筋粉和吉士粉备用。
4.将蛋黄打散，加入放凉的锅中与奶油液拌匀。
5.将面粉和吉士粉过筛加入蛋黄液拌匀
6.将蛋挞皮从冰箱取出，自然解冻，大约半小时，将蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
7.烤箱预热5分钟，上火150度，下火220度，烤至15分钟左右，上火调至200度，下火不变，继续烤10分钟左右，蛋挞烤上色取出。
8.烤好的蛋挞放烤架上凉凉，可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1、蛋挞水做好可以在冷藏保存2一3日，冷冻可以放得更久。
2、可以按个人喜好，加入蜜豆或黄桃一起烤制。
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