主料:
普通面粉，
300克，
低筋粉，
40克
辅料:
红曲粉，
10克黑芝麻丸，2颗酵母粉，
3克调料
糖，
10克黑芝麻花朵馒头的做法步骤
1.备好食材:面粉分成2等份分别两个大碗中加低粉，糖，酵母粉，红曲粉用温水溶化好。
2.先和一份面团，将溶好的红曲水倒入面粉用筷子和成面絮。
3.然后倒入面包桶里启动和面程序默认20分钟。
4.另外一份面粉加入黑芝麻丸(捏碎)拌匀。
5.加入适量的水拌成没干粉面絮。
6.倒入面包桶启动和面程序默认20分钟。
7.和好的两份面团取出揉一揉不用发酵。
8.分别擀成长方形面片，两片面重叠，(黑红两色随各人喜爱重叠)。
9.再卷起来，分切成均匀大小剂子(忘了拍照)。
10.我预留了一点点红曲面用来做花朵，用模具印好。
11.在馒子胚子沾点水将花朵粘上去即可。
12.放入蒸锅中自然发酵，现在天气热30度以上，差不多半小时可发酵好。
13.这是发酵好的馒头胚，看到明显变大了，冷水起蒸20分钟再小火5分钟关火等5分钟后打开盖子。
14.时间到，打开，哇哦，美美哒有木有。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
先发酵好再做成馒头胚，还是做好馒头胚再发酵，效果都一样，视各人做法。
TAGS：
面食 家常菜 馒头花卷 普通面粉
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