主料:
小排，
500克，
葱段适量，
八角，
2粒，
红辣椒，
一两个，
冰糖，
4到5粒，
姜片适量，
花椒适量
辅料:
料酒，
20克，
酱油，
40克，
油，
一到两勺，
开水适量，
盐适量，
蚝油，
30克红烧脆骨的做法步骤
1.将肉切成块，冷水下锅，煮开停两分钟。（也可以用西式厨师机煮，10分钟100度速度1档）
2.捞出冲洗净沥干备用。
3.使用炒菜勾配件，主杯内放入两勺油，
4.放入葱姜花椒八角辣椒，盖上杯盖，设置时间6分钟，温度120度，速度1档启动。
5.2分钟左右爆香后即闻到香味后，倒入焯好的脆骨肉，继续翻炒直到6分钟计时结束。
6.打开杯盖，倒入开水，稍稍没过肉，加入酱油，料酒，冰糖。盖上杯盖，设置［时间45分钟，温度100度，速度1档］启动。最后几分钟拿掉量杯盖收汁，同时加入适量盐即可
7.方便
8.美味
小窍门&温馨提示
100度为间歇加热，105度是持续加热，120度加热油温，所以中小火炖煮设置100度，大火炖煮用105度，自己根据情况来定就可以了。
收汁可以用105度大火，拿掉量杯盖。
要用炒菜勾1档转动。
TAGS：
热菜 家常菜 小排
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 茄汁排骨的做法,茄汁排骨怎么做,茄汁排骨做法,茄汁排骨汤,茄汁排骨怎么做,茄汁排骨图片
下一篇： 糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做,糖醋排骨的做法 家常,糖醋排骨的做法,糖醋排骨的做法 最正宗的做法,糖醋排骨做法的视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
