主料:
腊肉，
5片，
泥蒿，
200克
辅料:
蒜，
3瓣，
红辣椒，
1个油盐适量腊肉炒泥蒿的做法步骤
1. 将腊肉清洗干净后提前蒸一下；
2.准备好其它原材料；
3.腊肉片放入锅中，加入少许水和油， 小火慢慢煎；
4.腊肉油脂煎了出来， 肥肉部分微微透明， 将蒜粒和红椒圈放入里面爆香；
5.加入泥蒿翻炒；
6.泥蒿翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 平时我们可以先将腊肉清洗干净后， 先蒸好， 这样就可以炒菜时随时取用； 2. 腊肉加入点水是为了让腊肉口感更润，而直接全部用油则会让腊肉口感太干；3.只需加入少量的油， 这样油混合着腊肉油脂的香味来炒泥蒿味道更香。
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热菜 家常菜 春季食谱 腊肉
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