主料:
排骨，
一大条，
南瓜，
小许，
肉丸适量
辅料:
姜适量，
蒜适量
配料:
米酒适量，
盐适量，
糖适量，
生粉适量，
香油适量阳江豆豉适量豆豉蒸排骨肉丸的做法步骤
1.材料：南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的，肉丸〔小许没有的可以不加〕 阳江豆豉〔我买的是即食装的〕
2.因为排骨血水比较多，买回来后洗干净然后锅烧热水，水里加姜片和酒，水开后将排骨倒下去煮两分钟关火，然后将排骨用冷水冲洗，沥干水备用。
3.排骨加入小许米酒，盐和糖1：1，生粉二小匙，香油二匙，姜和蒜小许，豆豉酱三大匙腌制半小时
4.南瓜切厚片铺在碟上
5.将拌好的排骨铺在南瓜上面，再加入肉丸，将腌排骨的汁淋在肉丸上
6.锅烧水，水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可
7.开饭
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