主料:
韭菜，
50克，
鸡蛋，
3个，
香肠，
1根
辅料:
植物油，
2勺，
盐，
1勺，
葱花，
少许韭菜香肠鸡蛋饼的做法步骤
1.韭菜洗净，切碎
2.鸡蛋加盐，打散
3.将鸡蛋、韭菜和葱花儿混合好
4.热锅热油
5.将混合好的蛋液倒入锅中，摇动一下锅子，摊圆
6.小火，待底部稍凝固，将切好的香肠片摆在上面，随意摊平摆上就可以
7.待底部凝固，将另一平底不粘锅烧热，扣在这个锅上，迅速翻转，就可以将蛋饼和香肠完整地翻面
8.继续小火，待有香肠的一面凝固，盛出到切熟食的砧板上
9.用锋利的刀切块即可
小窍门&温馨提示
用的香肠是一根金锣肉粒多，也可以用火腿、培根或其他香肠。如果口味比较重，可以在蛋液中加少许生抽或鸡粉提鲜。
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