主料:
猪里脊肉，
350g，
白菜，
300g，
豆腐，
400g，
蘑菇，
300g，
猪肥膘，
50g
辅料:
面粉适量，
葱，
15g，
姜，
10g，
蒜，
5g，
八角，
2粒，
盐，
3g，
清水适量，
美极鲜，
10ml，
酱油，
10ml，
花生油适量，
五香粉，
3g酥肉火锅的做法步骤
1.里脊肉切成宽条。
2.将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3.腌制好的肉加入面粉。
4.拌匀。
5.锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
6.盛出。
7.将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
8.盛出控油备用。
9.豆腐切宽片。
10.入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
11.蘑菇撕成条洗净。
12.白菜掰成大片洗净。
13.将白菜垫在火锅的底部。
14.再将蘑菇均匀的码上。
15.再均匀的码上豆腐。
16.然后放上酥肉和猪肥膘。
17.倒上清水。
18.撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
19.盖盖小火炖30分钟。
20.再加上美极鲜，酱油炖10分钟。
21.最后加盐调味即可。
小窍门&温馨提示
1，酥肉一定要炸两遍。
2，菜码随个人喜好添加。
3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。
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热菜 家常菜 火锅 秋季食谱 冬季食谱 猪里脊肉
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