主料:
莲藕,
500克猪大脷,1条蚝豉,
60克,
红豆,
60克,
莲子,
30克,
陈皮,
1小块
辅料:
姜,
4片,
盐适量大利汤的做法步骤
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1.准备好材料。
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2.蚝豉要泡软(花的时间比较长),其他材料简单清洗一下即可。
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3.猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块(也可以煲好汤再切)
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4.莲藕去皮切块;
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5.所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。
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6.关火前调入适量食盐便可。
小窍门&温馨提示
1.煲好的猪舌头捞出来切成块再煮开一遍就可以蘸酱油吃(嫌麻烦可以开始时切好再一起下瓦煲)
2.莲藕本鲜甜,再加上海味蚝豉做味精,乃成点睛之笔,还有大利的好意头,叫我如何不爱它?
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