主料:
香蕉，
2－3根
辅料:
鸡蛋，
１个，
淀粉适量，
食用油适量，
白糖适量，
水适量拔丝香蕉的做法步骤
1.香蕉改刀切块。
2.把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。
3.香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。
4.锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。
5.炸成金黄色捞出沥净油。
6.炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。
7.炒至颜色变成香油色。
8.迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。
9.出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。
10.成品图
11.成品图
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热菜 家常菜 香蕉
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