主料:
鸡蛋，
4个，
低粉，
70g，
绵白糖，
45g，
玉米油，
40g，
牛奶，
60g，
淡奶油，
200g，
糖粉，
15g
辅料:
柠檬汁，
几滴，
糖粉，
5g，
草莓，
一颗，
蓝莓，
半盒，
芒果，
2个水果裸蛋糕的做法步骤
1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入料理盆中。
2.蛋黄中加入十克绵白糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀，得到的是细腻的蛋黄面糊。
5.蛋清中加入少许玉米淀粉和几滴柠檬汁。
6.分三次把绵白糖加入到蛋清中，打成硬性发泡状态。提起打蛋器能拉出一个，坚挺的小尖角。
7.取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。
8.将翻拌均匀的面糊再倒入到剩余的2/3的蛋白霜中，再次拌匀。
9.将面糊倒入到法焙客四寸加高蛋糕模具中。
10.将蛋糕取出来，平均分成三份。在蛋糕片上围一圈奶油，中间摆放自己喜欢的水果，再盖一片蛋糕片，再挤奶油摆放水果，摆放第三块蛋糕片。
11.最顶层挤上奶油花，摆放自己喜欢的水果，最后撒薄薄的一层糖粉。
12.美美的水果裸蛋糕就做好了。
13.成品。
小窍门&温馨提示
蛋糕烤好后要震一下，倒扣冷却后再脱模装饰。
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烘焙 小清新 其他菜系 鸡蛋
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